這兩種實蛋製作起來都不算難，材料也不複雜，對於全家廚藝第一人的高慧慧來說，簡直手拿把掐。混合型的實蛋上鍋開蒸，高慧慧又去拿了堿麵過來做第二種。
何呦呦好奇的抱著罐子看了看，想知道這會兒的堿是不是燒火之後留下的草木灰。
她印象中，提到古代的堿就是草木灰，看到罐子裏淺灰色卻細膩如麵粉樣的粉末，何呦呦一時有點不確定了，看著有點像澱粉啊。
“這點堿麵還是端午包堿水粽剩下的，家常不用這個，抓把草木灰就得的事兒。”高慧慧從何呦呦手裏拿過罐子準備往打好的雞蛋裏放堿麵。
“大姐，堿麵是用什麽做的啊？”何呦呦倒是知道天然堿，附近雖然有海，但現在有提煉天然堿的技術嗎？
“就是草木灰，不過得多次提煉，自家做麻煩，一般都出去買。”這種常識類生活小妙招，主婦們會口口相傳，所以高慧慧知道。
“三個雞蛋有點少，我按照1兩粽的份量放？”高慧慧看了看打了三個雞蛋的碗，約莫了一下，裝了半湯匙的量問何呦呦的意見。
何呦呦也不敢肯定，隻得讓她試試：“聽你的，大姐的手藝沒失敗過。”
高慧慧被哄得眉開眼笑，更有幹勁兒了。
“大姐，你可以真厲害！”何呦呦找了兩頭蒜過來扒皮，一邊看著大姐行雲流水般的動作，再一次肯定了廚房是這位姐姐的舒適區的想法。
“這有什麽厲害的，誰家做飯不這樣。”高慧慧嗔了一句，把鍋裏那幾個帶殼的蛋拿出來，把這盆攪和好的放進去。
何呦呦把扒好的蒜遞給高慧慧，讓她拍碎，自己找了其他調料，打算再弄一份燒烤味兒的，沒有辣椒不要緊，孜然和芝麻的味道也足夠香。
等高慧慧聽何呦呦的指揮開始炒蒜蓉的時候，何呦呦開始給三個混合蛋扒皮，扒出來的實蛋金燦燦的，看上去十分誘人。
高翠翠送了一盆剝好皮又用井水衝洗過的鵪鶉蛋進來，瀝幹水投入醬油料汁兒裏泡上。
看到黃色的雞蛋，忍不住湊過來想偷吃，被何呦呦一巴掌拍開了。
“等我們做完你再來嚐。”本來就是實驗性的，做的少，而且空口吃也沒味兒。
“新菜？”高翠翠本來還在琢磨這是個什麽蛋，聽何呦呦這語氣立刻精神了。
何呦呦點頭：“這個上完，月底之前都不在增加新品，等進了六月再看。”
“等到了月底，小海鮮咱們就不賣了，海哥說，六月海鮮沙子多，怎麽也弄不幹淨，吃著牙慘。”高翠翠點頭，想了想還是忍痛決定把小海鮮棄了。
“那咱們專心做蛋類也行，正好夏日蛋都便宜，不過進貨的時候得注意，別讓人摻了壞蛋進來。”高慧慧回頭接了一句。
何呦呦表示讚同，同時也在想，鬆花蛋還是得提上議程，她不會可以試驗嗎，大不了就損失幾個鴨蛋唄。
兩種口味的實蛋都都受到了家人的歡迎，但何呦呦總覺得味道不太對。
一開始以為少了辣味兒，吃到最後，看到碗底凝結的油花，她才反應過來是怎麽回事兒。
這是用的豬油。
事實上現在家裏炒菜多用豬油，不過日常都是以燉煮蒸為主，炒菜也多是肉和菜一起炒，何呦呦沒吃出什麽不對來。
可實蛋本身吃的就是蛋味兒，豬油有點喧賓奪主了。
“大姐，咱們家除了豬油，還有別的能吃的油嗎？”何呦呦不太敢肯定這會兒有沒有豆油，或者說這邊人吃不吃豆油。
本來她是以為全國人民都吃豆油的，但去成都玩了一次，發現朋友家是用菜籽油，而且朋友的父母說，他們那邊幾代人都吃菜籽油。
“還有點菜油和胡麻油，一般都是涼拌菜的時候用，你想吃？”高慧慧剛說完，忽然反應過來，應該不想了想，又給何呦呦說：“糧油鋪子還有蘇子油的，明兒我去買點回來，咱們嚐嚐。”
“菜籽油就行，不過得燒熟了，明兒咱們再試試這個。”何呦呦指了指空盤的實蛋。
“行，明兒多做點，再買點蒜。”高慧慧痛快的應下來，她很喜歡蒜蓉實蛋。
“我喜歡這個味兒的，我看家裏香料不多了，也得備下點。”高翠翠指了指燒烤味兒，她喜歡這個。轉過頭又跟何呦呦提建議：“對了，這兩個蛋叫黃金蛋和青玉蛋怎麽樣？我覺得可以都做成蛋的形狀，然後切四瓣，入味兒還顯得多。”
“蛋形太費勁了，得保留雞蛋的外殼，還得小心翼翼的倒進去，熟了還得剝殼。”何呦呦搖頭，增加工作量，還不如切個花刀。
“倒也不必，有賣糕點模具的，去淘一個就行。”高大壯見三個女兒聊得熱火朝天，全是生財的道道，忍不住給她們出主意。
“這主意好，還得是爹有見識，二姐，明兒咱們去看看吧？”何呦呦一聽高大壯的話，當即拍手叫好，她怎麽沒想到呢！
正好可以去糕點店看看他們烤製糕點的烤爐是什麽樣的，要是方便在家裏也弄一個。
提到烤爐，何呦呦忽然一拍腦殼，完蛋！她說忘了什麽事兒，去瓷器店不是想看看有沒有瓦罐烤肉那種瓦罐來的嗎！
吃過晚飯，林海來了，他才學了一天就斷了兩天，這會兒來了正好把考試和算籌課給越過去了。何呦呦也不強求，今天的任務是複習一遍三字經，然後開講百家姓。
百家姓比之三字經更好上口，也更好理解，何呦呦想起當初自己啟蒙，會被這兩本之後，天天被姥爺拉著出去遛彎，見個人就得背一段。
那時候大概是她和她姥爺人生當中最高光的時刻，哪怕是姥爺得了蘭亭獎，她拿了一等獎學金都沒有那會兒開心。
門外，高大壯嘀嘀咕咕的跟著念：“周吳鄭王，趙錢孫李……讀著可真上口。”
要是他小時候有這書，沒準也能多認識兩個字。
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