鮮嫩的肉質帶著獨特的嚼勁，雞皮爽滑彈牙，蔥薑蓉的香氣更是將雞肉的鮮味完全激發出來。
袁大熊一邊咀嚼，一邊含糊不清地讚歎：
“我靠，兄弟們！這白切雞，絕了！”
“雞皮彈嫩，雞肉鮮甜。”
“這蔥薑蓉的調配也恰到好處，好久沒吃到這麽正宗的味道了！”
他轉頭看向鏡頭，臉上滿是驚喜，
“而且這雞肉一吃就知道，絕對是上等的走地雞！”
“驚喜，實在太驚喜了。”
“沒想到這麽一家不起眼的路邊小店，居然還藏著這麽好吃的白切雞”
餓過肚子的人應該都明白，饑餓會放大人的味蕾感官。
袁大熊本身就餓了一大半天，一下子吃到這麽好吃的白切雞，整個人頓時感覺無比幸福。
緊接著，幹蒸排骨也被端上了桌。
聽著碟子邊沿的油花發出的滋滋聲，袁大熊下意識咽了口唾沫。
正常的蒸排骨，通常會在鍋裏放入大量的水，然後靠著水蒸汽將排骨蒸熟。
由於鍋內的濕度很高，所以蒸出來的排骨會比較水潤。
和普通的蒸排骨不同，幹蒸排骨隻會在鍋裏放入極少量的水。
通常來說幾分鍾內，火焰就會把這點水徹底蒸幹。
這時鍋內的排骨隻有3-4成的熟度，
後續火焰會持續幹燒鐵鍋，鍋內的溫度也會迅速從一百度飆升到幾百度。
在高溫的烘烤下，排骨內的油脂會被烤出。
與此同時，多餘汁水會被迅速烤幹從而附著在排骨上，排骨的表麵也會因為高溫漸漸泛起金黃的焦斑。
袁大熊迫不及待地夾起一塊。
還沒入口，他就感覺一股濃鬱的焦香味撲麵而來。
豆豉和蒜蓉的香氣完美地滲入其中，咬上一口，表麵是焦脆的感覺，內裏卻是軟糯中帶著嚼勁。
濃鬱鹹香在舌尖散開，他忍不住豎起大拇指：
“這排骨，火候掌握得堪稱完美，多一分則太焦，少一分則生，真沒想到在這路邊小店能吃到這麽地道的粵菜！”
幹蒸排骨的口味本身比較鹹，用來拌飯最為合適。
袁大熊一連吃下好幾塊焦香的幹蒸排骨，手裏的飯碗就已經徹底空了。
他連忙抬手：“老板娘，再來一……不對再來兩碗白飯吧。”
這時，旁邊的助理突然開口：
“熊哥，這份幹蒸排骨，我怎麽感覺比上次去容邊吃的那幾家專門做幹蒸的還要好吃？”
“特別是這個排骨的肉質，我總感覺和平時吃的排骨有些不同！”
聽到這話，袁大熊微微一愣。
仔細回憶了一下，他臉上也閃過錯愕的神色。
“好像……是這麽回事！”
他連忙夾起一塊排骨送進嘴裏，剛才囫圇吞棗的時候，他隻感覺火候和調味都很不錯。
但是現在靜下心來仔細品嚐，立刻發現這排骨肉質的與眾不同。
“確實不一樣！！！”
“這肉特別有嚼頭，肉香和油脂的香味也更濃！”
“我怎麽感覺和上次去騰龍山莊吃的那種半散養的野豬肉差不多？”
助理連連點頭：
“對對對！”
“確實好像！”
“這肉吃起來也特別香！我剛才還以為是焦香，不過現在看來，除了焦香以外，還有肉香！”
袁大熊輕輕倒吸了一口涼氣。
這下真的是中大獎了！
原本隻是隨便吃點填一下肚子，誰能想到居然挖到這麽寶藏的小店。
無論是剛才的白切雞還是幹蒸排骨，放在其他店都能直接當網紅招牌菜了。
然而，這樣的菜在這裏居然足足有兩個。
不對！非常不對！！！
下一刻，袁大熊就反應過來哪裏不對了。
眼前這兩個菜隻是他隨便點的。
他看向旁邊的菜單，忍不住咽了口唾沫。
要是其他菜也這樣美味，這家店怕是要直接封神！
不過很快，他就壓下了這種有些不切實際的想法。
不對，這不可能，要是其他菜也這麽好吃，這家店怕是早就爆火了。
別看這裏是鎮區，人口密度不算大。
然而別忘了，現在可是網絡時代。
幾乎每個人手裏都有手機，真的有好吃的，別說是鎮區，就算是山溝溝裏，那些美食愛好者也能挖地三尺把它找出來！
估計他這次是運氣好，瞎貓碰到了死耗子，剛好把這家店的兩個招牌菜都點了。
不過，在他看來，光是這兩個菜，其實就足夠了。
很多網紅店，就是靠著那麽一兩個招牌菜吸引顧客。
袁大熊環視一眼這十分冷清的小店。
這家店看裝修就知道有些年頭了，但是他之前卻從沒聽過，實在是太奇怪了。
恰好，這時張香蘭剛好把米飯端上桌。
袁大熊本身也是個好奇寶寶，立刻朝張香蘭問道：
“老板娘，冒昧問一下，你們這裏開了多久了？”
張香蘭雖然不清楚這個胖嘟嘟的客人怎麽突然問這麽奇怪的問題，不過還是笑著回答道：
“開好久了，我和我老公20出頭就開了這家店，到現在有二十多年了！”
這下，袁大熊心中更疑惑了。
有這麽好吃的菜又開了那麽久，他沒道理沒聽過。
他正想發問，就聽張香蘭繼續說道：
“不過前些年我丈夫中風了，所以這家店就關了。”
“今年我女兒剛好畢業，所以就女承父業。”
“兩位覺得我們家的出品怎麽樣？”
說著，她偷偷瞥了一眼桌上的攝像頭。
張香蘭今年才四十多，自然知道所謂的美食探店。
兩人剛才的動靜，她一直有留意。
她自然清楚兩人大概率就是所謂的探店主播。
聽著張香蘭的解釋，袁大熊終於明白為什麽自己沒聽過了，原來是因為之前關店了。
他笑著連連點頭：
“好吃，真好吃！”
“不但食材不錯，味道和火候都把握的很好！”
張香蘭連忙趁機推銷道：
“那是自然！！我女兒說要做私房菜，所以采購的材料都是最好的！”
“這雞是散養的走地雞，豬也是散養的，全都不是吃飼料的！”
袁大熊立刻比出大拇指：
“厲害，這年頭願意用這麽好的食材的店可不多了！”
······
張香蘭也清楚過猶不及的道理，她又簡單和袁大熊客套兩句便返回了收銀櫃台後麵。
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