飯館通大明:我靠預製菜發家致富

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第14章 大熊探店

    “雖然這個古城的麵積不算太大,但所有建築都給人一種古色古香的感覺。”



    “很顯然,這是經過特別的做舊處理,光是這點就很用心了。”



    “另外,景區門口有免費的換裝服務,憑景區門票就能挑一套古裝。”



    “喜歡拍片的小姐姐,千萬不能錯過。”



    ······



    “當然我之所以給他那麽高的評價,主要還是因為園區內的活動很多。”



    “平常的工作日,每天保持30場以上的演出互動活動。”



    “節假日和寒暑假直接翻倍,每天有60場!”



    “另外,工作人員都非常讚,互動感很強,而且這些節目都沒有濫竽充數的。”



    “說完優點,現在要說說這個古城的缺點。”



    “有部分活動需要額外付費,另外廁所太少了,還不好找。”



    “最後重點批評一下,這個景區因為不大,所以是沒有專門的飯堂提供餐飲服務,隻有路上一些小吃攤位。”



    “這些小吃攤位,我基本都嚐了一下,但是太貴了,而且還不好吃。”



    “大家來的時候,可以自帶一些幹糧或者小零食墊墊肚子。”



    “好了,今天的直播就到此為止。”



    “我是你們大熊老師,大家有什麽想玩的,想吃的可以直接發在評論區!”



    “我替大家花錢踩坑,大家隻要給個免費的關注和點讚就可以了!”



    說完最後的結束語,胖子朝著助理微微點頭。



    看到助理放下鏡頭,胖子頓時鬆了口氣。



    助理一邊收拾手上的設備,一邊開口詢問道:



    “熊哥,我們是回市裏麵吃還是到附近?”



    袁大雄一邊摸著自己圓滾滾的肚子,一邊有氣無力的開口:



    “現在都6:30了,回市裏又要半個小時?”



    “等菜上來了,你雄哥我估計已經餓死了。”



    “中午本來就隻是隨便吃了兩口,還想著在景區裏麵吃點小吃填飽肚子。”



    “誰知道景區裏麵,連個能下嘴的都沒有,屬實有些離譜了。”



    助理笑著提議:



    “那不如就在旁邊的那條商業街吧。”



    “下午過來的時候,我看到那邊有好幾家飯店。”



    聽著肚子傳來的咕咕聲,袁大雄不置可否的點點頭:



    “趕緊的,我怕我會餓暈過去。”



    收拾好東西,兩人很快坐上了一輛黑色商務車。



    幾分鍾後,黑色商務車停在了距離古城不遠處的商業街。



    兩人很快下車,看著幾家飯館並不算太好的生意,助理有些遲疑:



    “這····雄哥,要不我們還是回市裏吧?”



    袁大雄臉色也有些不太好看,他對吃這方麵要求本身要求很高。



    當初他之所以會成為探店主播,就是考慮到這個職業能到處吃吃喝喝,而且還順便掙錢。



    他正想開口,肚子卻再次傳來咕咕的叫聲。



    袁大雄擺擺手:



    “算了,算了,就在這邊隨便吃兩口吧,等下回去再吃個夜宵得了。”



    說著,他隨手一指。



    “就它了,這家店看著還算幹淨。”



    說完,他就快步向著裏麵走進去。



    看到有客人進門,張香蘭連忙熱情的招呼道:



    “兩位客人請坐,這是我們家的菜單,請看一看。”



    袁大雄環視一圈。



    現在正是飯點,但是店內隻有兩桌顧客,要不是看著環境很幹淨,他怕是轉身走了。



    他笑著接過菜單,然而等他看清楚菜單上的價格,眉頭便是微微一皺。



    作為整天到處吃喝玩樂的探店博主,袁大雄也經常會去一些鄉鎮的小店拍視頻。



    所以,他自然清楚這種路邊小店的物價水平。



    而眼前這個店的價格明顯有些太貴了,一隻白切雞168塊,一條普通的蒸魚68塊,一份燉排骨68塊。



    這價格對他一個擁有百萬粉絲的主播自然不貴,別說一隻白切雞是168,就算是1680他都吃得起。



    隻不過在他看來,這個價格都已經趕上一些普通的酒樓了,放在路邊小店中確實有些黑了。



    助理自然也注意到了菜單上的價格,他湊到袁大雄身邊低聲問道:



    “雄哥,要順便拍個視頻嗎?”



    袁大雄今天在吃上麵已經憋了一肚子氣,聞言立刻點頭:



    “反正今天古城那邊的視頻還沒剪出來,順便把這家店也剪進去唄。”



    說完,他朝著張香蘭招了招手:



    “老板娘,一份白切雞,一份幹蒸排骨,一份蒜蓉絲瓜,然後再來兩份米飯。”



    袁大雄點的這三個菜,其實是非常講究的。



    白切雞作為粵菜的頭牌,可謂是易懂難精。



    普通人看著教學視頻都能輕鬆複刻,但能做好的卻是少之又少。



    雞的品質,火候,蘸料,都會嚴重影響白切雞的味道和口感。



    幹蒸排骨則是考驗廚師對食材的處理以及調味的精準度。



    排骨的新鮮度、醃製的手法、蒸製的時間,稍有差池,口感便會大打折扣。



    而蒜蓉絲瓜看似簡單,實則對蒜蓉的炒製和絲瓜的火候掌握要求頗高。



    炒過了蒜蓉會發苦,蒸久了絲瓜會軟爛失形,唯有恰到好處,才能激發出絲瓜清甜的本味與蒜蓉濃鬱的香氣。



    張香蘭接過菜單,笑著應道:



    “好嘞,兩位客人稍等,菜馬上就來。”



    隨後,她將菜單遞給後廚的夏沐。



    夏沐看了一眼單子,就立刻開始忙碌起來。



    她拿出排骨,切成均勻的小塊。



    隨後她在排骨中加入生粉和清水,隨著不斷搓洗。



    排骨裏的血水被搓洗出來,原本鮮紅色的排骨也變成了粉色。



    確定血水已經被清洗幹淨,夏沐依次加入蒜末、薑末、豆豉、生抽、蠔油、料酒、澱粉等調料抓勻醃製。



    與此同時,夏國文則在一旁處理著蒜蓉絲瓜,將絲瓜去皮洗淨切成小段,整齊碼放在盤中。



    他把蒜蓉放入熱油鍋中煸炒,瞬間,蒜香彌漫整個後廚,待蒜蓉炒至金黃,便均勻地鋪在絲瓜上。



    ······



    沒過多久,三道菜陸續上桌。



    最先端上來的是白切雞,瓷盤裏的雞肉皮黃肉白,雞皮緊繃著裹著一層透明的油脂,旁邊配著一小碟蔥薑蓉。



    袁大雄也是識貨的,看到白切雞的一瞬間,他的眼睛就亮了。



    作為一名廣府人,他吃過白切雞可不在少數。



    他立刻拿起筷子,夾起一塊雞腿肉。

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