典倉署令見李承乾沒有說話，還以為太子生氣了，趕忙補充道：“其實，我們也種小麥。”
“每年莊田會栽種一些小麥，收成之後送入宮中。”
“哦？是嗎？”
挑了挑眉，李承乾的目光落在了太子家令趙弘智身上。
家令寺仿朝中光祿、司農、太府三寺而置，掌東宮飲食、倉儲等事，食官署、典倉署、司藏署都歸屬於家令寺管轄，其中，食官署掌飲食酒醴，典倉署掌衣糧、器皿出納，司藏署掌財貨出納與營繕。
“是的，殿下。”
太子家令趙弘智畢恭畢敬的解釋道：“不隻是東宮，皇莊每年都會種植一些小麥，送入宮中，研磨成粉之後，製作為胡餅、湯餅、蒸餅。”
凡用油烤製的平片狀麵食都被統稱為‘胡餅’，一開始是直接在爐子裏烤，後來呢，人們往胡餅裏加了油，發明了油胡餅，還有的在爐子外麵用蒸的方法做，叫蒸胡餅，因為製作時會撒上胡麻，用油炸得酥脆，香噴噴的，又叫胡麻餅。
用湯水煮的麵食，被叫做湯餅，西漢時期，皇宮後廚裏就有個專門做湯餅給皇家吃的‘湯宮’，還叫索餅或者水溲餅。
蒸餅就是用蒸的方式做的，這種餅個頭不大，製作得很精細，有的裏麵還有餡，有的則沒有。
“宮中不單單有將小麥磨製為精細麵粉的工具和方法，還有製作麵食的辦法。”
“對嗎？”
眼中掠過一抹精光，李承乾問道。
“呃呃..”
太子家令趙弘智微微一怔，有些不明所以。
典倉署令倒是心中一動，脫口而出：“太子殿下英明，典倉署的一應器皿出納承自光祿寺。”
“光祿寺傳下來的辦法是以石碾將小麥去殼，而後用石磨細細研磨成粉末狀，再行加工製作為吃食。”
“東宮的飲食由食官署負責製作，臣聽聞食官署也是從尚食局學來的辦法，或是加入酒釀，或是加入酸漿、酸奶子，這樣製作出來的胡餅、蒸餅更加可口。”
‘唰！！！’
李承乾眼中光芒愈發閃爍，果然不出他所料，宮中的確有這些吃食的處理辦法，確切來說，這三種麵食發酵方法都來自於《齊民要術》，古人的智慧不可小覷。
“殿下可是想大規模種植小麥？”
太子家令趙弘智聽了半天，大概猜出了一些李承乾的想法，試探著詢問。
“嗯。”
微微頜首，李承乾環視周遭田畝，意味深長道：“南方多種水稻，畝產至少在兩石半左右。”
“研磨之後，大抵一畝地能得米約1石2鬥5升。”
“按照一家五口人一天吃三頓飯，一年所需約為17石。”
“這就是說，水稻種植隻需要14畝地就足夠滿足一家五口人的需求。”
“可黍、稷呢？連水稻一半的產量都不夠。”
“孤聽說南方種植水稻分為早稻和晚稻，早稻在春季播種，晚稻則在夏季播種，一年可以采收兩次。”
“嶺南、日南、儋州等地更是可以一年種植三季，產量更為驚人。”
“稻殼用以喂養雞鴨牛羊，甚至饑腸轆轆時，未必不能給人吃。”
“小麥的產量或許比不上水稻，但普遍都可以達到畝產1.7石，甚至更多。”
“且麥麩同樣可以用於飼養家畜，必要時未嚐不能作為救命的幹糧。”
“試想一下，以小麥取代黍、稷，我大唐的北方可以增進多少糧食產量，養活多少百姓？”
咯噔！
話音落下。
在場的官吏心中不免有些觸動，民以食為天，糧食對於百姓來說，那就是命根子。
就像太子殿下李承乾所說，哪怕一畝地能夠多產那麽幾鬥，這對於老百姓而言，無異於天大的福音。
“殿下。”
“可...”
太子家令趙弘智欲言又止。
“我明白你的顧慮。”
沒等他說完，李承乾打斷道：“百姓不願意種小麥，無非是兩個原因。”
“第一，小麥是秋種夏收，一整個春天幾乎都被浪費了。”
“第二，民間不似宮中，有精良器皿可以去除麥殼，研磨成粉，製出可口麵食。”
“太子殿下說得對。”
一旁老農模樣的村正神情激動道：“額們也知道小麥產量大，可是額們吃不下去呀，麥飯剌嗓子。”
百姓都常年在地裏刨事，隻要能吃飽飯，他們還在乎種什麽，不種什麽，實在是如今的小麥對底層百姓來說是雞肋，食之無味，棄之可惜。
“桓譚所著《桓子新論》論述：“宓犧之製杵臼，萬民以濟，及後人加巧，因延力借身重以踐碓，而利十倍杵春。””
“建武七年（公元31年），杜詩通過流水動力，用於鼓風鑄鐵，稱之為水排。”
“聽聞北魏賈思勰著《齊民要術》中記載了水力磨坊，隻需從河流中引一渠清水沿田埂、繞村舍而來，通過水位高低以做動力，驅使石磨。”
“這樣的水力磨坊要是可以廣泛應用，那麽，百姓就可以將小麥磨製為粉末狀，製作胡餅、蒸餅等麵食。”
“縱然是沒有經過發酵的麵餅，烤製之後，口感也不差，且相較於稻、黍、稷，更為飽腹。”
“至於產量問題，若是小麥可以像水稻在南方一樣做到一年兩熟呢？”
‘什麽？’
聞言，在場所有人無不瞪大了眼睛。
要是小麥一年兩熟，畝產就能達到3石4鬥，這可是黍、稷的兩至三倍產量。
“殿下。”
“此言當真？”
趙弘智更是目不轉睛的盯著李承乾。
這可不單單是東宮屬田之幸，這是天下之幸，光憑這件事，恐怕都足夠封一個開國縣公了。
唐朝的爵位分為親王；嗣王、郡王；國公；開國郡公；開國縣公；開國縣侯；開國縣伯；開國縣子；開國縣男；開國縣公食邑一千五百戶，從二品，這已經不小了。
畢竟，大唐爵位並不世襲，哪怕是皇室親王也需降等承襲，例如：江夏王李道宗，如若沒有特別的恩典，嫡長子李景恒隻能承襲郡王爵，再到李景恒之子，國公爵，依次降等。
譙國公柴紹嫡長子柴哲威因為陛下恩典，特許承襲國公爵，而羅通、秦懷玉連個爵位都沒混上，這就是差距。
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